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普洱文化

普洱茶 四大产区

发布时间:2020-08-14 11:02 作者:中茶普洱 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

九、小青柑的存储

密封,避光,防潮

陈皮与普洱熟茶都有越陈越香的特性,小青柑陈放三年就成为了陈皮,柑皮的清爽果香与茶叶的醇厚陈香会随着时间的推移而发生转化,养生功效和独特风味也会随着时间的推移与日俱增

二、小青柑的核心产地

新会是自古闻名的“陈皮之乡”,位于广东省江门市

新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区

大家都知道普洱茶是后发酵类茶,茶叶的茶性相对比较柔和,对人的胃与神经中枢没有什么刺激性,这个基础可以使得平时大家可以多饮用一些普洱茶

喝多了也不会喝绿茶一样伤胃

有人嗜茶如命,一天到晚把茶当成水来喝,但物极必反,喝茶过量也容易引起“茶醉”,各种四肢乏力、心悸头晕

喝过量过浓的普洱茶易伤脾胃

这种情况确有存在

但上火未必是坏事,中医有“表出来”和“压下去”的说法,上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”,这也是一种治疗和调理的过程

从这个角度出发,这非但不见得你不适合喝熟茶,你还得坚持喝才对

“表出来”了,毒素排完了,身体和谐了,自然也就不会再上火了

有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻,这个和上火是一个道理,调整一两天后症状就会自然消失

而如果是发酵技术的问题,就要做一个取舍

看你是否将外观放在重要的位置上,单从滋味上来说,这也不是什么不得了的事,影响不大

滋味浓醇,苦涩皆厚重

特别是有收藏家魂牵梦萦的,最具风格的“勐海韵味”,许多人说只可意会不可言传

实际上,这种韵味可以用最简单的词汇描述:协调性,苦涩味的协调性

苦涩味的协调性是好的

滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦味为主,即通俗说的勐海茶是‘苦底茶’

苦为余味,往往带来清凉的感觉,回甘的感觉

涩为余味,由于收敛性的刺激作用,口腔会有失水的感觉,带来燥感,及其不舒服

普洱茶紧压成饼,其水份的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶来说影响度不大,因此茶叶中的微生物和香气易保留

盖碗杯冲泡法:此法有利于提高冲泡温度,提高茶叶的香气,比较适宜于冲泡粗老普洱茶

但对于一些细嫩茶,要求冲泡者要手艺娴熟,否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象

盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响,比较适合评茶

吉良是隶属于布朗山的一个布朗族寨子,从勐混至打洛方向约30公里处

吉良平均海拔1000米

吉良的茶较之老班章、老曼娥的茶滋味更为刚烈,茶气强劲,入口初极苦,回旋而下后才感受到甘甜

好的土壤成份

不同山头做出茶来效果不一样,有强有弱,有猛有柔,根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样,所含的微量元素种类、数量不同

看叶底,首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物

这两个一看,大概就知道这款茶工艺把握如何了

在看茶底以及揉捏叶底,看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物

近年来,普洱茶的卫生问题得到了很大的提升,但以前的一些老茶,卫生还是存在问题的,茶中会夹杂一些异物,应用滤网是很必要的

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