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普洱文化

06普洱茶饼

发布时间:2020-08-15 11:02 作者:中茶普洱 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

汤性,俗称水路,水路有细密、松散

细密松散主要源于品种,小叶种最细密,中叶种居中,大叶种松散;水路有浓淡,浓淡主要源于季节,春茶最浓,秋茶居中,夏茶最淡;水路有宽厚窄薄,树龄越大水路就越宽厚,树龄越小,水路就越窄薄;水路有润滑,茶越老水路越润滑,反之亦然

汤性是鉴别茶性的重要指标之一

粗杂浊味,粗味是粗老叶原料所致,杂浊味是茶原料不相配,相克混杂乃至工艺制作粗糙不精而至

(三)来自制茶过程中的过度杀青与高温烘干

这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变

茶的存放条件

在南方高温高湿,陈香出来得很快,也许茶香还没有完全散失就出来了陈香,所以在南方可能感觉不到茶的空档期,而在北方干燥,陈香出来得慢,因而空档期提现的淋漓尽致

还比如说沿海地区,经常有台风,风来,茶香退去快,空档期的口感差异可能会明显些,所以这些都与地域有关系

香佳:主要采取热嗅和冷嗅,其方法与普洱散茶相同

优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露,热嗅香气显着浓郁,且纯正;冷嗅香气悠长,有一种很甜爽的味道

质次的则香气低,有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味

总的来说在冲泡存放很久的茶叶之前,应该检查是否霉变

如果茶叶保存得当,那也应该注意不要忘记醒茶环节

从光绪四年(1878)以后,晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶

这种制造砖茶方法简单有效便于操作

可以说西方的先进工业技术,最早在我国出现,就是因为茶叶贸易带来的,作为一段历史的纪录,茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌,以及近代科技在我国的发展演变过程

普洱古茶树源于天然,一身是宝,治病强身且无副作用,普洱茶集保健、治疗、预防为一身,于健康大有益处

(2)成包产品:不分里茶、面茶的成包产品,如湘茶、六堡茶、茯砖等,就其包内取出的样品充分混合后,分取试样约100克,倒人审茶盘中

一般看其嫩度(梗叶老嫩及色泽两项),六堡茶看其嫩度,净度和条索三项

茯砖除看外形的梗叶老嫩和色泽程度外,还要看“发花”是否茂盛普遍

内质审评,一般看汤色的红、明度及叶底色泽和嫩度,并检查香气、滋味是否青、涩、馊、霉等气味,以及是否符合各种紧压茶的品质要求

陈年干茶置于紫砂茶壶中,沸水冲泡,茶汤注入茶杯,举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气,茶汤入喉,杯底仍有不容错过余香,等待与我们的嗅觉神经细胞交流,一壶茶随着冲泡次数的增加,陈香茶气不断地变化,品出层次茶香的良莠,就在此显示冲泡本领了,如果我们有更多一点的时间,将品茶的节奏放得更慢些,那么茶汤顺着舌面滑入身体后,让茶香包裹整个口腔,或于喉头鼻腔回荡,这种品味回韵的情境,那由体内反刍的余香,缭绕于喉头颚间,可以穿越时间的焠炼,依旧历久弥新,如绕梁三日的余音,回韵久久不会散去,心神与之交流,其中自有道风禅韵,好的茶品让人神清气爽、放松身心、沉静心灵

茶叶内所含成分浓酽而丰富,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,冲泡时即能溶于水

品饮时,有机锗进入品茗者体内,运行全身经络之中,促进真气的运行,进而增强真气的质量,达到补气功效

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