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喝滇红茶有些什么好处-红茶的功效与作用红茶功

发布时间:2020-08-20 08:50 作者:四川普洱茶园 来源:四川普洱茶园 阅读:
1939年,第一批滇红500担试制成功,先用竹编茶笼装运到香港,再改用木箱铝罐包装投入市场。冯老先生终从众人之意,定名“滇红”;“滇红”名茶就这样诞生了,那喝滇红茶的好处有哪些呢?下面我们就一起来了解一下吧! 喝滇红茶有些什么好处   喝滇红茶的好处     1、在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。     2、红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。     3、据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。     4、经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。     5、夏天饮红茶能止渴消暑,是它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。 喝滇红茶有些什么好处   6、美国杂志报道,红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。     7、滇红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性小。红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。     喝滇红茶的副作用     1、贫血     如果本来就患有缺铁性贫血症,喝红茶会使病情进一步恶化。因此贫血的人应避免红茶。     2、脆骨     红茶饱含咖啡因,会增加通过尿液排泄的钙数量。这会因为身体的钙流失而导致骨骼脆弱,并容易引起骨质疏松症。为了避免这一问题,应确保每天的咖啡因摄入量不超过300毫克。这意味着每天喝红茶不多于2-3杯。     3、便秘     如果喝红茶太多,还会引起便秘。这是因为红茶包含丹宁酸。丹宁酸对健康有益,有帮助身体存储沉淀物等好处。然而,过量摄入这种营养素会导致身体开始积聚大量垃圾,并因此而造成便秘。     4、心血管疾病     不建议刚从心脏病发作恢复过来的病人,以及阵发性心动过速或心病性哮喘等急性心血管疾病患者喝红茶。这是因为咖啡因对心血管系统没有好处。此外,胃炎或胃肠炎患者也不适合咖啡因,因为这两种疾病都会导致胃酸增加。     5、糖尿病     如果你是糖尿病患者,喝红茶应谨慎。据说红茶会影响血糖水平。     6、腹泻     红茶的主要成分之一是咖啡因,因此每天喝有可能造成腹泻。这是因为咖啡因对消化系统有刺激性影响。因此,在过量喝红茶时,反而会给健康带来不良影响。喝太多红茶还会给中枢神经系统造成负面影响,使人变得神经质,而且会因为过度兴奋而导致失眠,静脉曲张,心悸和消化问题。     7、干扰肠胃     红茶中的咖啡因到达肠胃会产生各种酸性物质。如果身体不能吸收所有这些酸性物质,就会开始感觉不舒服。如果患有胃溃疡或癌症,必须限制喝红茶的数量,否则会进一步加重病情。     8、膀胱过度活跃     喝红茶还会使膀胱过度活跃。这对本来就患这种病症的人显然不是好事情。 喝滇红茶有些什么好处   滇红茶的饮用禁忌     1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。     2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。     3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。     4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。     5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。     6、正在服药的人。红茶会破坏药效。     7、经期的女性,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。     8、孕期女性,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。     9、哺乳期女性,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。     10、更年期女性,因为红茶中的茶多酚可能会时更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。     滇红工夫茶的加工技术     1、萎凋     首先,滇红工夫茶初制的第一步就是萎凋,这个过程是基础的工序,但基础肯定也是要打好的。萎凋是在人为的条件下,使整批芽叶正常均匀失水。失水过程中,激发内在成分达到适当程度的物理和化学两方面的变化。     萎凋的目的一般包括两个方面,而知其目的后便能更好的明白这个过程。第一个方面,即在一定条件下,使鲜叶均匀地散失适量水分,减弱鲜叶细胞的张力,达到叶质柔软,韧性增强的目的,为揉捻造形和提高细胞破损创造必要条件。而第二个方面,即鲜叶中的部分芳香物质开始转化,低沸点青草气物质逐渐消失或转化为其他物质,散发出萎凋叶特有的清香。     萎凋的程度一定要掌控好,否则就会对茶叶的品质有影响了。那么萎凋适度时,其叶形皱缩,叶质柔软,嫩梗萎软,曲折不断,手捏萎凋叶软绵,紧握则成团,松手可缓慢松散。叶表光泽消失,叶色转暗绿,青草气减退,透发清香。     需要注意的一点是,鲜叶老嫩不同,其含水量不同,同一鲜叶,其芽、叶、梗各部位的组织结构也不同。含水量的不同,导致水分蒸发的难易、快慢也不同。所以同一批鲜叶要求嫩度与新鲜度比较一致,才能达到萎凋均匀的效果。     2、揉捻     然后,滇红工夫茶初制的第二步就是揉捻,这个过程是重要的工序,即塑造外形和形成内质。那么工夫红茶要求外形“条索紧结”,内质滋味“浓厚甜醇”,而这些均取决于揉叶的紧卷程度和细胞的破损率。     揉捻的目的一般包括三个方面:第一,通过揉捻的机械力的作用,叶细胞破损,茶汁外溢,加速多酚类化合物的酶促氧化,为形成红茶特有的内质奠定基础;第二,使叶片卷成紧直条索,体形缩小,外形美观;第三,揉出的茶汁溢附于叶表,使茶叶干燥后乌润有光泽,冲泡时易溶于水,增加茶汤浓度。     同样的,揉捻的程度一定要掌控好,如此才有助于让它的外形和内质更好。即以细胞破损率在80%以上,叶片90%以上成条,条索紧卷,茶汁充分外溢,黏附于茶条表面,用手紧握,茶汁溢而不成滴流为度。     3、发酵     接着,滇红工夫茶初制的第三步就是发酵,这个过程也是重要的工序,即形成品质。那么目的在于促进茶叶中的内含物质发生深刻变化,为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵从揉捻就已开始,只是还需轻发酵工序才能在最适宜条件下完成内质的转变,提高制茶品质。     发酵的目的其实是非常关键的,它对茶叶的品质有着很大的影响。那么经过发酵,多酚类化合物发生了深刻变化,水溶性部分可进入茶汤,对茶叶质量有直接影响。一部分氧化产物“茶黄素”是茶汤亮度、香味的鲜爽度和浓烈度的重要影响因素,“茶红素”则是茶汤红浓度的主体,其收敛性较弱,刺激性小。值得注意的是,只有茶黄素与茶红素含量水平都高,而且比例适当才能形成红茶的优良品质。     发酵的程度一般会表现在两个方面:青草气消失,出现发酵叶特有的香气,即一种清新鲜浓的花果香味;另外,春茶叶色黄红,夏茶叶色红黄,嫩叶红匀,老叶红里泛青。     4、干燥     最后,滇红工夫茶初制的第四步就是干燥,这个过程是工夫红茶鲜叶加工中的最后一道工序,也是决定品质的重要环节,一般分毛火和足火,中间经一段时间的摊凉。     干燥的目的一般包括三个方面:第一,利用高温破坏酶的活性,制止多酚类化合物的酶促氧化;第二,蒸发水分,紧缩条索,使毛茶充分干燥,利于品质保持;第三,应用湿热化学作用形成工夫红茶特有的色、香、味。     当然,干燥的程度也是非常有讲究的,一定要控制在特定的范围之中。即毛火茶含水量以20%~25%,足火茶含水量以4%~6%为适度。实践中凭借经验掌握毛火茶叶条基本干梗,嫩茎稍软;足火茶达足干,梗折即断,用手指碾茶条即成粉末状。 喝滇红茶有些什么好处   滇红茶,中国著名红茶;其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。
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