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普洱文化

戎氏普洱茶系列

发布时间:2020-08-23 13:50 作者:彩农茶 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

哈尼族在西双版纳人口分布广泛,与外界的联系相对紧密,老班章村在02年公路修通以后,代表性的老班章茶以其独特魅力在本世纪初被发掘,旋即在普洱茶市场快速崛起,超越了易武、倚邦等传统普洱名茶,成为普洱茶的标杆茶叶,常年是各种茶王奖的拥有者

上天总是会眷顾努力生活的人,勤劳的哈尼族人,与古树一起渡过了漫漫岁月,终于迎来了属于自己的荣光

该村寨茶树龄在100年至500年左右,其古树茶叶型肥大厚实,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,生津好,韵足,回甘好;熟茶原料的品质在不断提高,均匀一致性越来越好,初制上开始注重把关,甚至有些企业专门制作适合发酵的原料

比如偏紧揉捻,渥黄茶叶为发酵做准备,从采摘上就加强了统一管理,使用内质厚重、内含物比较丰富的原料发酵,比如布朗料,建立熟茶档案,创意十足

易武:外形上,茶叶为卵圆形,边缘齿明显,条索肥壮显豪;开汤后,汤色明亮,生茶呈微黄色,味道醇和甘甜,少苦涩味

渥堆,是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺,也是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作用下发酵24小时左右,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来晾干

经过渥堆后的茶叶,随着渥堆程度的差异,颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑,在学术上被归类为黑茶类

勐库大叶种:属于有性系、乔木型、大叶类、早生种

原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市境内

是我国1984年首次认定的国家级良种,自然生长情况下树高可达4—30米,树幅3~12米,叶特大,叶形椭圆、长椭圆或呈卵圆,叶色绿或深绿,有光泽,叶面强度隆起,叶质柔软肥厚,部分革质

嫩芽黄绿色,肥壮,茸毛张显,持嫩性强,一芽三叶百芽重121.4克

春茶一芽二叶含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡碱4.1%,儿茶素总量18.2%,故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种

区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色

三位数字的号码,表示应该是批次号,如`以801为例:8代表2008年,01代表当年这个产品的第一批,802就是08年这个产品的第二批以此类推

熟茶经过渥堆发酵后内含物质属性温和,茶汤对肠胃不会产生刺激作用,并能在胃壁形成一层黏膜,对肠胃起到了保护作用,茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适

不同的等级原料滋味不同,内含物质也有相应的差异,但正是这种不同和差异使得普洱茶后期转化滋味更为丰富

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