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普洱茶渥堆发酵程度怎么控制

发布时间:2020-08-27 13:58 作者:普洱选购 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

三是色:优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色),且油润有光泽,汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽,汤色红而不浓,欠明亮,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”

二是形:即茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰;叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮,断碎茶少;反之,质量差的普洱茶,条索细紧不完整

但要指出的是:熟普洱茶经过人工的后发酵已经具有汤色红浓,陈香明显,滋味浓纯,叶底红褐的品质特征

茶叶生产出来后只需一个后熟过程

在几年之间熟普就能升到最佳风味了

这时再继续贮藏品质就会逐渐下降

茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶特殊的风味和功效

在《红楼梦》第63回中,有这样的原话“林之孝家的又向袭人等笑说,该焖些普洱茶喝

袭人睛雯二人忙说,焖了一茶缸子女儿茶,已经喝过两碗了

大娘也尝一碗,都是现成的

”总之,小青柑和陈皮普洱茶是有着很大的区别的,所以我们在饮用上,要注意区分开来自己想要喝的是哪一种

当然,两者之间同样具有营养价值,都是有益的茶,因此不管喝哪一种只要根据自己的需求选择即可

中国是讲究祖宗崇拜的国度,强调嫡长相传

嫡长制度就是中国式的血统制度,其核心就是嫡长继承制度

因袭这一思维,在儒家文化上就非常强调道统,必须是圣人所说,必须是经过正统认可了的师徒相传下来的学说,这就是中国传统文化顽固的道统

不经道统认可的学说与观点,就往往被归为旁门左道

韩愈之所以在儒家文化的谱系上地位那么崇高,是因为韩愈提出了重建因魏晋以来废弛了数百年的道统,上承两汉经学下启宋明理学

其道统学说名篇——《师说》,影响深远,其对儒家的贡献不在理论上的,而是在道统秩序建设上的

“纯料”与“拼配”之争,由来已久,争议之下,比起对于“纯料”的激动与偏爱,拼配却一直被“妖魔化”

其实,所有茶区的古树茶都有其共通的味道,要先对茶汤有个整体的把握,把古树茶与小树茶味道区分开,再来喝各茶区不同的地域味!但前提是你必须要找到正宗的标准古树普洱茶样,并养成长期喝茶的习惯,再掌握正确的方法

茶,生于土木,沉寂金火,复活于水,唯紧压茶

茶刀在手,重点是温柔,尽量顺着茶叶紧压的脉络,度力而行,撬出的普洱茶匀整有度,薄厚适中,方适宜冲泡

传统普洱沱茶以普洱散茶为原料,制作成圆面包状而中间下凹成坨的称传统普洱沱茶

传统普洱沱茶的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序

将蒸热后变软的散茶倒入圆底三角形小布袋,把袋口收紧,在压制过程中放入模具加压成型,压好成型的沱茶还需连布袋一起放在盘架上散热冷却后才取出脱袋定型

经干燥后进行包装即制作成为传统普洱沱茶

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