新闻特荐
普洱文化

茶农定制生普洱茶

发布时间:2020-08-29 14:03 作者:蒙顿茶膏 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

微生物环境是形成不同味道的最重要的因素,实际上每个地区参与发酵的微生物菌群差别和种类并不大,主要是黑曲霉、酵母菌、青霉、木霉、根霉和一些芽孢杆菌,主要的区别在于发酵菌群的组成比例

熟茶,一般洗(润)茶两遍,第一遍20至30秒出水(具体时间根据紧压程度定,压得紧则时间稍长,压得松则时间稍短

散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒),第二遍快冲快出

反过来也可,即第一遍快冲快出,第二遍20至30秒出水

十年以上陈期的熟茶,若制作与存放正常则一般可洗(润)茶一遍

无论怎样表述,真正深入研究普洱茶的人,都会确定无误地告诉我们,普洱茶在自然后发酵的过程中是会改善和提升品质的

我们目前还是姑且用“越陈越香”来表述吧,因为它已经成为一个深入人心的符号性概念

它必然是普洱茶核心价值的核心,普洱茶失去这一核心价值将会失去立身之本

因为普洱茶论鲜爽比不过绿茶,论高香比不过乌龙,论出口比不上红茶,论工艺更是简陋

粗枝大叶的普洱茶,如今能够在全国的名优茶中拔得头筹,正是因为其核心价值的驱动力

今年,普洱茶的公共品牌价值达到了60亿,在全国茶类品牌中首次跃居第一

了解产地普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后加工而成

具有越陈越香的独特品质

云南是普洱茶的原产地,思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地区是普洱茶原产地的中心地带

就以上而言,普洱茶的适口性一则是普洱茶综合品质的表现如何,二则是我们自我的口感的要求如何以及对茶叶的陈放变化规律及转化后口感的判定,不同的人喝同一款茶,对品质以及口感要求也是不一样

所以,什么时候才是普洱茶的适饮期,这个要符合当下品饮者的口感要求,达到这个条件,就可以说明这款茶目前就是您的最佳适饮期!老曼峨,代表着云南普洱茶的一个极致,是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶,没喝过老曼峨,都不好意思说你是资深老茶骨,多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本

其实所谓“收敛性”表面上其实是一种我们对自己感官的描述,但是这样的评价却能非常恰当地表达这款茶品给品茶者带来的感觉

一部分是感官,另一部分是感觉

感觉是精神层面,感官是实际方面

好的茶香气口感都给人味蕾的不俗体验,但是品茶者其实不都是为了“茶好喝”而喝茶的

也许在很多人的心里面,都有一种以含蓄、内敛为美的倾向

这如果体现在茶给人的复合感觉上,应该就能够给人带来韵味,让人觉得这茶有灵气-“活”

也许这就是茶的收敛性的定义吧!

相关阅读:

本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息

友情链接:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶