新闻特荐
普洱知识

普洱茶鲜叶该如何采摘

发布时间:2020-08-30 14:00 作者:普洱熟茶 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

是既含氨基(-NH2)又含羧基(-COOH)的有机化合物

在自然界中还发现许多非蛋白质组成成分的氨基酸,在植物中主要是以游离的或γ-谷氨酰衍生物的形态存在

中国是茶树种资源最丰富的国家,有包括野生大茶树、农家品种、育成品种等350多种,但形态特征以茶树的地上部分来区分,通常将植株分为乔;木型、半乔木型和灌木型三种

(2)成年茶树的采摘:成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则,才有可能在较长时间内获得较高的经济效益

春茶采名优茶原料,多为单芽,一芽一叶初展或一芽一叶展,如有5%达到开采标准时即可采茶

采名茶要求原料细嫩匀整,一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽

大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度,一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶

打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶

一般可采用“全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶,秋茶留一叶,及时、分批、按标准采留”的方法采茶

2.梗较粗壮﹝【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉,陈化后淀粉经过水解作用产生醣类,可以增加茶汤甜味,所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液

另外叶与梗的淀粉量多于芽,所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜

﹞首先得搞清楚,普洱茶花不是山茶花,相较于娇弱的后者,普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势

它色泽纯白,花蕊金黄,看起来肥硕润泽,泡出来的汤水晶莹黄亮,喝起来十分爽口,还有阵阵蜜香

沱茶除云南生产外,重庆市也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种

重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物,它的颜色是绿色,形状像螃蟹的两只钳

有股浓浓的梅子香,它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,治疗胃病、糖尿病效果显著

这个问题带有一定的普遍性,但它又比较隐蔽,一般茶友比较难察觉到

普洱熟茶的发酵看似简单,实则它要求的技术含量比较高,并且它还与整个发酵期间的环境温度、湿度、天气状况等都有关系,从这一点来看熟茶品质的高低是带有一定的偶然性的

沈阳读者李先生问:听说喝茶能刮油,我最近每天都坚持喝

我发现喝完茶之后,肚子饿得挺快的,这是起到减肥的作用了吗?喉韵佳:从滑口感、回甘感和润喉感来感觉

优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;质次的则滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生"涩麻"感

大家都知道普洱茶陈放越久越好,之所以如此,是因为在存放过程,这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化

要让这个变化越来越好,而且尽量的快,不必等个十年、二十年的,就需要创造适宜的变化条件

这个条件,我认为是空气、温度、湿度三方面

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化

所以要有适度流通的空气,但不能放于风口

另外注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的

不可以摆放于厨房中

二、恒定的温度

正常的室内温度,不可太高或太低

相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快

不可被太阳照射,在阴凉处为好

三、适度的湿度

现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿

太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,但这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用

但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气

我有一个方法:在存放的茶叶旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大

相关阅读:

本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除 点击这里给我发消息

友情链接:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶