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普洱文化

普洱茶04年

发布时间:2020-09-07 14:16 作者:普洱茶文化 来源:普洱茶知识资讯网 阅读:

白茶园属于易武茶区茶,是易武七虎之一,也是易武七虎中产量最低的一款古树茶,因而显得尤为珍贵

白茶园茶之珍贵的原因除了产量稀少外,还与白茶园的原始生态环境密不可分

白茶园生长地土质层薄,岩石风化裸露,因而口感更加甜柔、独特

陆羽茶经曾提到“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”

白茶园直径大的树和高杆非常少,大部分是小树,被矮化过的古茶树

这些古茶树看似不高,围度也不是很大

但如果仔细看树根部,会发现这些茶树的根部有很多的分枝,并不能看到主干,这是为什么呢?螃蟹角:是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物

它的颜色是绿色(但采摘晒干后变成棕黄色),形如蟹肢而得名

螃蟹角为桑寄生科槲寄生属植物扁枝槲寄生的干燥带叶茎枝

这是很实际的问题,那就是茶质与价格之间的平衡

谁不知“一九五零年代的红印圆茶”很好喝!但喝一泡的成本却很高

说到柑普茶,算是近年来茶圈兴起的一个热点,有不少茶友都对它很感兴趣,不仅外形憨厚、惹人喜爱,茶汤的滋味更是甘香醇厚

我们之所以将这两个过程称之为“准发酵”,是因为它们并没有完成所有的发酵过程,无论是普洱生茶还是普洱熟茶,都有“年份”的要求,都需要后续的发酵,确定普洱茶好品饮时间及品质,只是要求时间不同罢了

虽然普洱茶有较明显的即饮性特点,但存放三年以上的熟普洱与新出堆(指渥堆)的熟普洱其品质、口感差距仍然很大

咖啡碱是广泛存在于茶叶中的嘌呤碱,是构成茶汤的重要滋味物质,呈现明显的苦味,与普洱茶品质呈正相关,茶叶中也含有可可碱、茶碱等等,但因为含量很低,不在我们的讨论范围内

口感烘青的茶明显甜,晒青的带青味

这个是比较开汤之后的滋味,并非是比干茶的味道

开汤,晒青茶的汤水比较稠,有胶质,很耐泡

喝到十泡后味道不会变化很大,而且会越喝越甜

如果是烘青的话或高温杀青,茶汤会比较清,不耐泡,到十泡左右已经没什么茶味了,茶味很明显地减少

普洱茶,真的就像那些修行路上的禅僧,还要去行脚,去在大千世界中参访和印证

这事儿虽然浪漫,不过听起来有点玄

其实也不玄,普洱茶存茶的转化,除了茶质本身之外,和空气中的微生物、其他成分都有一定的关系,温湿度远远不是全部,每到一个新的地方,面对新的空气,普洱茶便多了一层生命的历练和整合,这便是行脚的涵义吧

喝茶,我们首先要做的自然就是冲泡,好的冲泡方法,才能使的滋味被激发出来,我们才能品到一杯醇香的茶

对于像易武这样滋味“藏”着的茶,就需要一个好的冲泡手法,去激发出它的滋味来

冲泡易武茶,重要的原理就是要把其内质完全地,均匀地泡出来

那么,易武茶该怎么泡了喝呢?现在我们来大致的了解看看

对于我们家庭喝茶来说,可能大部分情况下都是家里有什么水就用什么水来冲泡,一些农村可能用直接从山上引来的山泉水,其水质较好,用来冲泡茶也是一个不错的选择

但是对于城市里的人来说,就只能选择桶装山泉水、纯净水了,不过各个品牌之间的水质还是有区别的,所以可以适当选择水质好一些的品牌

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