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用紫砂壶泡红茶合适吗-红茶的种类红茶的作用喝

发布时间:2020-09-13 08:48 作者:四川普洱茶园 来源:四川普洱茶园 阅读:
对于博大精深的茶文化,世界各国都有不同的注解:中国人“以茶待客”、“以茶代酒”,喜欢喝茶听戏;日本人喝茶讲究“茶道”;英国人习惯喝下午茶,称傍晚为“茶时”;美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家,从茶的品种、喝茶器具,到冲泡的水温、时间,都有要求,尤其是对时间的把握,那用紫砂壶泡红茶合适吗?具体的介绍如下! 用紫砂壶泡红茶合适吗   冲泡红茶茶具的选择     现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。冲泡红茶,我们一般选用瓷器,乳白色的最好。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味,口感顺滑。     冲泡红茶水的选择     泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。泉水最佳(含钙和镁化合物最少,并含有人体所需的多种矿物质),纯净水次之。     冲泡红茶投茶量     根据容器的大小,不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制。一般到容器的三分之一,不能超过一半,茶质嫩的相对茶质老的,同样的客人,多投一点。投茶量要适中,切勿过量,一来口感不好,二来浪费。过少,滋味不足,如若发现自己投茶量少了,茶味淡了,要相对注水少一点,保持茶的口感,但水还是要盖过茶叶。 用紫砂壶泡红茶合适吗   冲泡红茶水量     注水一定要盖过茶叶,茶量多了,注水相对要多,茶量少了,注水相对减少,避免过浓或者有水味。     冲泡红茶的水温     红茶可以用100℃来冲泡,但是为了口感更好,红茶一般采用80℃——85℃来冲泡。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了,在等它冷却到所需要的温度。     红茶的注水方法     (1)、水流大小,柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入。     (2)、注水方式,定点注入、沿杯壁转圈注入,直接淋茶叶注入。     (3)、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的,可采用柔和细水注入,然后快出汤。     (4)、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的,可采用稳重中水注入,阳刚较大水流注入。注水方式没有多大的区别,但水温高的,不能直接淋在茶叶上,更不能往茶叶中部注水,这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。一般采用定点注入,沿杯壁转圈注入。     泡红茶的时间     冲泡红茶,每一泡的出汤时间都有规律的。如,前三泡控制在3-5秒内出汤,第四五泡增加到7-10秒,第六七泡10-15秒内出汤,不要相差很大(这只是针对大多数红茶来说,不是所有红茶)。大多数红茶都不用闷泡的,因为红茶的揉捻发酵时间长,所以,茶汤很快就出味了,一闷反而涩。强调,泡茶的手法,跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度,有着直接的关系。 用紫砂壶泡红茶合适吗   红茶的家庭泡法     茶叶量:4-5克(壶)     水温:90℃     茶、水比例:1:50     适用茶具:紫砂茶具、白瓷茶具及暖色系的瓷茶具     步骤:     1、备具准备茶具和茶叶,同时将水烧沸备用。     2、温壶将开水注入瓷壶中温壶。     3、温公道杯、品茗杯将温壶的水倒入公道杯来温烫公道杯及品茗杯。     4、投茶用茶匙将茶荷中的茶轻轻拨入壶中。     5、冲水在茶壶中注满水,冲泡2~3分钟。     6、倒水将品茗杯中的水依次倒入水盂。     7、初汤将泡好的茶汤倒入公道杯中。     8、分茶将公道杯中的茶倒入各品茗杯中。     9、奉茶双手持品茗杯敬奉给客人品饮。     红茶办公室简易泡法     茶叶量:4-5克(泡)     水温:90℃     茶、水比例:1:50     适用茶具:飘逸杯、茶杯、随手泡     步骤:     1、备具准备飘逸杯、随手泡。     2、温具向飘逸杯中注入少量热水,慢慢旋转杯子,烫遍杯子内壁,然后倒掉水。     3、投茶根据飘逸杯的容量和个人喜好,放入适量茶叶。     4、冲泡向飘逸杯中注入适量水,静置1~3分钟。     5、品饮将泡好的茶汤倒入杯子里,即可品饮。 用紫砂壶泡红茶合适吗   另外,其他因素也会影响茶的效果,比如给红茶里加点柠檬汁,抗氧化剂含量可增加80%。另外,奶茶是用红茶作原料,但红茶配牛奶,可能会阻碍某些营养成分的吸收。
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