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祁门红茶什么档次的茶叶-红茶的种类红茶的作用

发布时间:2020-09-14 08:47 作者:四川普洱茶园 来源:四川普洱茶园 阅读:
祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,产自中国安徽省祁门县,处于亚热带季风气候区,自然条件优越。那里“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云“,很适宜茶树的生长,是一种非常好的茶叶,相关的介绍如下! 祁门红茶什么档次的茶叶   祁门红茶品质特征     因为有着似果香又似兰花香的“祁门香”,祁门红茶自古深受茶友喜爱,有诗云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。此外,祁门香也风靡欧洲诸国,尤其得到英国女王和皇室的钟情,在澳大利亚、加拿大、日本、新加坡等国和地区,也颇受人们喜爱,并有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。     祁门红茶制作工艺     祁门红茶的制茶过程又分为初制和精制两个阶段。初制经过萎凋、揉捻、发酵、干燥4个工序;精制需经筛分、紧门、切断、风选、拣剔、补火、匀堆、清风等工序。初制阶段使新鲜茶叶中的多酚类化合物适度氧化,做成条索,保持芽叶完整。初制阶段是红茶品质特色、香味形成的关键所在,以发酵工序最为重要。 祁门红茶什么档次的茶叶   祁门红茶的分类     祁门红茶可以分为祁门工夫、祁红香螺、祁红毛峰。制作工艺的不同直接导致了它们口感的区别。     祁门工夫的特点是碎,采用的是传统制作工艺,滋味鲜醇,香气甜亮,似花似果似蜜。     和祁门工夫相比,祁红香螺的茶叶则更为完整。祁红香螺以像螺一样卷曲的外形著称。香螺根据采摘时间的早晚呈现出不同的颜色。采摘时间较晚的颜色较黑,芽毫较少。采摘时间早的呈金黄色,芽毫更多。祁红香螺滋味除了鲜醇以外,还多了一丝甜味,香气鲜嫩,有明显的甜花香。     祁红毛峰看起来细小如眉,色泽乌润,苗秀而显有金毫。祁红毛峰的采摘标准非常严格,只采一芽一叶、一芽两叶,另外其制作工序也十分繁琐。因而祁红毛峰是祁门红茶中的上品,有更为鲜甜的香气,更加明显的清花香,以及分外鲜醇的口感。     祁门红茶价格     祁红传统工夫红茶价格从一斤20元到上千元不等;祁红毛峰的价格从一斤80到800元不等;而祁红香螺的价格从一斤110元到数千元不等。相对来说,祁红香螺价格会贵些。当祁门产区所产一级的祁红毛峰,价格一般在300元/斤左右;而像特级的祁红香螺,价格可能就达到了500元斤;当然,这些价格也不是绝对的,具体视祁红品牌以及具体茶叶而定。 祁门红茶什么档次的茶叶   综上所述,优质的祁门红茶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做”祁门香”;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永,是一种非常值得饮用的茶叶!
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