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茗茶祁门红茶外形特点-红茶的种类红茶的作用喝

发布时间:2020-09-14 08:48 作者:四川普洱茶园 来源:四川普洱茶园 阅读:
祁红,来自安徽老字号品牌天之红,由国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人王昶监制。这款祁红,来自祁红核心产区,采用槠叶种,严格按照传统的制茶工艺,从材料和工艺上保证品质,等级为特级,精良制作,具备经典祁门香,口感清甜柔爽,茶味正,茶汤红亮带金圈,相关的介绍如下! 茗茶祁门红茶外形特点   祁门红茶品质特点     祁门红茶的外形条索紧结整体看上不比较均匀整齐秀丽而又细密,外观颜色乌黑润泽。好的祁门红茶颜色大多以红褐色为主。有的祁门红茶颜色看上去为红色或者黑褐色均都属于正常。     祁门红茶采摘标准     祁门红茶采摘的过程中与其它茶叶不同。祁门红茶的好坏也以采摘茶叶为标准,采摘越新鲜越嫩的茶叶经过加工而成的祁门红茶也就越高级。 茗茶祁门红茶外形特点   祁门红茶历史悠久     祁门红茶虽然由安徽茶农创制于光绪年间,但关于祁门红茶的史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因看见红茶在各地畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿”闽红茶”制法,开始试制红茶。1876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。     由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,种植面积不断扩大,产量不断提高,声誉也越来越高。祁门红茶在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为“玫瑰”,英国商人则称之”祁门”。由此,祁门红茶便诞生了。     祁门红茶制作工艺     1、采摘     祁门红茶现采现制,以保持鲜叶的有效成分。以一芽一叶、一芽二叶为采摘标准,分批多次留叶采。春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。     2、初制     包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。其中,发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁门红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁门红茶叶红、汤红的品质特点。初制成品称为“红毛茶”。     3、精制     “红毛茶”制成后,还须进行精制,在分清长短、粗细、轻重的同时剔除杂质,以便进行茶叶的品质等级分类。因为祁门红茶精制工序繁复,所以精制后的祁门红茶又称为“工夫茶”。 茗茶祁门红茶外形特点   “祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”     外形条索紧结,细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润,汤色红艳明亮,茶汤边缘形成金黄色汤圆,叶底清晰明亮。     香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,内质清芳并带有蜜糖香味。
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