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红茶一般能泡几泡-红茶的种类红茶的作用喝红茶

发布时间:2020-09-25 08:48 作者:四川普洱茶园 来源:四川普洱茶园 阅读:
茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系     从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3―5分钟的第一次浸泡,就会有80%―90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。     因此,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%―80%析出;经过第二次冲泡,会有80%―90%的营养物质析出第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。 红茶一般能泡几泡   冲泡红茶注意事项     1、茶具     红茶高雅的芬芳以及香醇的味道,必须要以合适的茶具搭配,才能烘托出它独特的风味。品饮红茶最合适的茶具是白色瓷杯或瓷壶,尤以骨瓷最佳。质地莹白、隐隐透光的骨瓷杯盛入色彩红艳瑰丽的红茶茶汤,在升腾的雾霭中感受扑鼻而来的香气。     2、水温     红茶最适合用沸腾的水冲泡,高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来。高档红茶适宜水温在95℃左右,稍差一些的用95℃-100℃的水即可。     3、置茶量     茶叶投放量的多少要视茶具容量大小、饮用人数、饮用人的口味、饮用方法及茶的不同品性而定。大体原则和绿茶类似,茶叶与水的比例一般为1:50,1克茶叶需要50毫升的水。过浓或过淡都会减弱茶叶本身的醇香,过浓的茶还会伤胃。按照一般的饮用量来讲,冲泡5次10克的红茶较为适宜。     4、浸泡时间     冲茶前要有一个短短的烫壶时间,用热滚水将茶具充分温热。之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水,静置等待。如有盖子,还可将盖子盖严,让红茶在封闭的环境中充分受热。 红茶一般能泡几泡   红茶冲泡方法     1、沸水     因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。     2、注水、温杯     一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶身,是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。     3、茶叶量     冲泡浓茶,每人用1茶匙的量(约2、5g的茶叶量),但是想要泡出好红茶,建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯,较能充分发挥红茶香醇的原味,也能享受到续杯乐趣。     4、泡茶     水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。     5、冲泡时间     因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香,一般专业的茶罐上,都会专业的标示出茶叶的浓度大小,冲泡时间则是从2分钟到3分半钟,依次递减。     6、分茶     茶杯虽有各种不同的造型,但一般而言,都是属于底较浅而杯口较宽,因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香,还可以欣赏到它迷人的茶色了。     7、品茶     若是选择喝纯红茶,所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重,并带有一些涩味,但是加入浓郁的牛奶之后,涩味会减低而且口感也变的丰富一些。 红茶一般能泡几泡   红茶的加工工艺     红茶的基础工艺流程:“萎凋—揉捻—发酵—干燥”,不同的茶类会在这个框架内有所区别。但其中最核心的就是“发酵”。发酵过程中,发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大。多酚类、叶绿素等物质破坏,产生了茶黄素、茶红素等新成分。     茶黄素和茶红素对红茶的汤色和滋味起着重要作用。茶黄素是影响红茶汤色亮度、香味的鲜爽度和浓烈度高低的重要因素,茶红素是决定红茶汤色红艳程度的主要因素。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 红茶一般能泡几泡   当然,红茶中含有的茶黄素、茶红素、茶多酚等成分对人体大有裨益。它可以帮助肠胃消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,抗氧化,降脂减肥,强壮心肌功能...
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